Rượu vang Pháp luôn đem đến cho những người yêu thích vang một trải nghiệm quyến rũ và không thể quên nhờ hương vị say đắm đầy mê hoặc. Sẽ không có gì tuyệt vời hơn khi tự tay tạo ra một chai vang tuyệt hảo. Nếu bạn cũng đang muốn điều đó thì hãy khám phá ngay cách làm rượu vang nho kiểu Pháp ngon như chuyên gia mà lại cực kỳ đơn giản qua bài viết dưới đây.
1. Những đặc điểm của rượu vang nho
Rượu vang nho là loại thức uống có cồn được lên men từ nước ép nho mà không cần qua quá trình chưng cất phức tạp, thường được nhận biết thông qua chữ “Wine” trên nhãn chai.
Rượu vang nho được sản xuất từ 100% nho nguyên chất, bao gồm cả vỏ nho hoặc không có vỏ (trong trường hợp rượu vang trắng), và thường không chứa bất kỳ thành phần nào khác như axit, đường, enzym, hay các chất dinh dưỡng khác.
Những loại nho được sử dụng để sản xuất rượu vang nho khác với những loại nho chúng ta vẫn hay ăn bình thường. Trái nho dùng để làm rượu thường nhỏ hơn, có nhiều hạt và hương vị ngọt hơn.
Rượu vang nho mang đến cho vị giác những trải nghiệm tinh tế, với nhiều tầng hương vị như ngọt, cồn, axit, tannin và các thành phần hương liệu khác, tạo thành sự pha trộn hài hòa.
Đối với độ chua, rượu vang nho có vị chua nhẹ, mức độ axit từ thấp (khoảng 2.5 pH) đến cao (khoảng 4.5 pH). Thường được sử dụng để khai vị trong bữa ăn, làm sạch miệng và kích thích vị giác.
Độ ngọt của rượu vang nho phụ thuộc vào loại rượu mà bạn uống, từ không ngọt đến ngọt như siro. Thuật ngữ “Dry” thường được sử dụng để chỉ rượu vang không có độ ngọt.
Tannin, một thành phần quan trọng, được tìm thấy trong tất cả các loại rượu vang nho và đóng vai trò quyết định chất lượng của rượu.
Nồng độ cồn trung bình của rượu vang nho dao động từ 10% đến 17% ABV. Tuy nhiên, có những loại rượu vang có nồng độ thấp như Moscato (khoảng 5.5% ABV) và cũng có những loại rượu vang có nồng độ cao như Brandy (lên đến 20% ABV).
Hương vị của rượu vang nho thường có một gợn cay nhẹ, khi uống cảm nhận được sự ấm dần trong họng. Loại rượu này thường được ủ trong thùng gỗ sồi để tạo nên hương vị độc đáo.
Các loại rượu vang nho phổ biến trên thị trường hiện nay có thể kể tới như: rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang hồng, rượu vang sủi tăm, vang cường hóa, rượu vang ngọt.
Vậy có thể tự làm rượu vang nho kiểu Pháp tại nhà được không? Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể nhé. Dưới đây là cách làm rượu vang nho kiểu Pháp tại nhà cực đơn giản bạn có thể tham khảo.
2. Hướng dẫn cách làm rượu vang nho kiểu Pháp ngon như chuyên gia tại nhà
Cách làm rượu vang nho kiểu Pháp tại nhà không hề phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ và áp dụng các bước đơn giản dưới đây là bạn đã có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của rượu vang nho do chính tay mình tạo ra rồi.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.1.1. Nho – Nguyên liệu chính của rượu vang nho:
Bạn cần lựa chọn một loại nho tươi ngon với hương vị hòa quyện giữa hơi chua chua và ngọt ngọt, cùng xuất xứ rõ ràng. Để đảm bảo chất lượng, hãy chú ý chọn những quả nho tươi mọng, có màu nâu sáng và không bị biến dạng. Đặc biệt, hãy quan tâm đến phần cuống của quả nho, chỉ chọn những quả có cuống tươi mà không bị héo, để đảm bảo rằng nho vẫn mới khi ngâm.
Sau khi đã mua nho về, hãy rửa chúng sạch sẽ dưới vòi nước. Tiếp theo, ngâm nho trong một nồi nước muối pha loãng trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch. Cuối cùng, hãy tách những quả nho khỏi chùm và để chúng ráo nước.
2.1.2. Rượu ngâm nho
Sử dụng loại rượu trắng có nồng độ cồn cỡ trên dưới 40 độ để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho rượu vang sau khi ngâm. Cần chọn mua rượu tại những nhà cung cấp uy tín có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo tốt cho sức khỏe.
2.1.3. Chọn bình ngâm rượu
Bình ngâm rượu phải là loại hũ sành hoặc bình thủy tinh với phần miệng không quá lớn để tránh việc thoát hơi rượu trong quá trình ngâm, đảm bảo rượu được giữ trong hũ một cách tốt nhất. Lưu ý không chọn bình ngâm bằng chất liệu nhựa. Chất liệu nhựa có thể làm mất đi mùi vị của rượu và ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Hơn nữa, việc sử dụng bình ngâm nhựa còn có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của người uống.
2.2. Các bước thực hiện
Công thức ngâm rượu sẽ tùy thuộc vào số lượng dung tích rượu mà bạn muốn ngâm. Thông thường nếu muốn ngâm 3 lít rượu thì cần chuẩn bị theo tỷ lệ 4kg nho tươi và 1.5 kg đường cát.
Dưới đây là các bước bạn cần thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nho tươi
Loại nho ngâm tốt nhất nên là các giống nho được trồng ở Phan Rang, Ninh Thuận. Đây cũng là địa phương được mệnh danh là xứ sở của các giống loài nho vì hương vị ở đây khác biệt hoàn toàn với những nơi khác. Bạn cũng không nên lựa chọn những giống nho nhập khẩu vì hàm lượng đường trong những loại nho này là nhiều có thể ảnh hưởng đến vị đặc trưng của rượu vang.
Trước khi ngâm, hãy đảm bảo rằng nho đã được rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng. Trong quá trình rửa, hãy lưu ý để làm nhẹ nhàng, tránh làm nho bị dập. Tiếp theo, cắt nho ra khỏi cành và để nó ráo nước.
Bước 2: Tiến hành ép nước cốt nho
Cắt đôi trái nho và tiến hành trộn với đường cát theo tỷ lệ 500gr đường cho 1kg nho. Tiếp theo, bạn sử dụng máy ép trái cây để lấy nước cốt từ quả nho. Phần bã nho còn lại trộn với 300ml nước đun sôi để nguội sau đó lọc lấy nước lần 2 rồi cho vào bình.
Bước 3: Ngâm nước cốt nho với rượu
Cho rượu trắng vào bình thủy tinh đựng nước cốt nho tươi mà ta đã ép ở bước 1. Bình sau đó cần được đậy kín và đặt ở một nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Dùng dây rây lọc để lọc hết bã nho nổi trên mặt bình rượu sau đó tiếp tục ủ. Thời gian ủ càng lâu thì chất lượng của rượu vang càng ngon.
3. Một số lưu ý trong cách làm rượu vang nho kiểu Pháp tại nhà
Qua các hướng dẫn về phương pháp chế biến rượu vang nho kiểu Pháp và rượu nho thông thường đã được chia sẻ, không ít người đã thấy khát khao sở hữu ngay cho mình một chai rượu thơm ngon, chất lượng. Tuy nhiên, để đạt được sự hoàn hảo trong việc ủ rượu, bạn cần lưu ý tới một số điều:
- Trước hết, hãy chú ý đến điều kiện bảo quản rượu nho, đảm bảo rằng nó được lưu trữ ở một môi trường khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Để bảo quản rượu lâu và giữ nguyên hương vị thơm ngon, nên để nó trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Thời gian ủ rượu vang nho có đường thường sẽ nhanh hơn so với loại không đường. Vì vậy, thời gian sử dụng cũng sẽ ngắn hơn. Để tận hưởng rượu một cách tốt nhất, hãy chú ý sử dụng nó đúng thời điểm và tránh để lâu gây hỏng chất lượng.
- Khi kiểm tra rượu, hãy lưu ý các dấu hiệu như màu nâu, nấm mốc, mùi lạ hoặc màu vàng bám trên thành bình. Điều này có thể chỉ ra rằng rượu đã bị hỏng. Trước khi uống, hãy kiểm tra kỹ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
- Nên sử dụng rượu vang nho trong khoảng 3-4 tháng sau quá trình lên men để đảm bảo tận hưởng hương vị thơm ngon nhất. Tuân thủ thời gian này sẽ giúp rượu phát triển và trở nên tinh tế.
4. Địa chỉ mua rượu vang Pháp uy tín tại TPHCM?
Nếu quá bận rộn không thể tự làm rượu vang tại nhà bạn có thể tìm đến các đơn vị cung cấp rượu vang trên thị trường để nhanh chóng có được những chai rượu vang Pháp chất lượng phù hợp với nhu cầu và sở thích.
Rượu vang Đại Lộc là nơi cung cấp các loại rượu vang đạt chuẩn chất lượng, được nhập khẩu chính hãng từ những thương hiệu nổi tiếng cùng mức giá cạnh tranh phù hợp.
Chúng tôi cam kết đảm bảo cho quý khách hàng về chất lượng, uy tín cũng như những dịch vụ tư vấn nhiệt tình để có thể giúp bạn lựa chọn những loại rượu vang phù hợp cho bản thân hay cho những người thân yêu của mình.
Để được tư vấn sản phẩm rượu vang phù hợp, bạn hãy liên hệ hotline để được hỗ trợ nhanh nhất!
RƯỢU VANG ĐẠI LỘC
Chuyên phân phối các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng
- Địa chỉ: 39 Hoa Cúc – Phường 7 – Quận Phú Nhuận – Hồ Chí Minh
- Hotline: 0903 007 048 & 0903 035 063
- Website: ruouvangdailoc.com
- Fanpage: Vang Ngon Giá Rẻ
