Có một điều gì đó vô thời gian về việc nâng cốc chúc mừng trước một ly Champagne. Thật dễ dàng để tưởng tượng rằng “tiếng nổ” luôn được gắn liền với các dịp lễ hội, và đặc biệt là với sự giàu có và phô trương. Nhưng lịch sử của rượu champagne lại khác.
Contents
Tất cả bắt đầu như một sự cố
Vùng Champagne của Pháp đã sản xuất rượu vang hàng trăm năm, và các vườn nho đã có mặt ở đó ít nhất là từ thời Gallo-La Mã. Nằm gần Burgundy, Champagne cố gắng cạnh tranh với người hàng xóm sản xuất rượu vang danh tiếng hơn của mình. Những người làm rượu ở Champenois đã sản xuất ra loại rượu vang nhạt, có màu hồng, vẫn được làm chủ yếu từ nho Pinot Noir.
Nhưng chúng thường mỏng hơn, yếu hơn và có tính axit hơn so với các loại tương tự được đánh giá cao ở Burgundy. Và vị trí địa lý ở phía bắc của khu vực đã tạo ra một số vấn đề, giả sử, nổi lên trong thời gian lạnh giá.
Mùa đông lạnh giá có xu hướng khó chịu làm gián đoạn quá trình lên men, để lại đường và nấm men không tiêu hóa được trong chai rượu để tạo thành carbon dioxide – tạo ra áp suất lớn làm nổ nút chai. Những chai rượu chịu được áp suất có một chất lượng ngẫu nhiên: bong bóng sủi bọt bắt đầu được hoàng gia Pháp ưa chuộng vào cuối thế kỷ 17 và đầu thế kỷ 18.
Champagne được dùng vào khi nào?
Năm 1715, Duc d’Orléans bắt đầu phục vụ “ vin mousseux ” (rượu vang sủi bọt) được sản xuất tại địa phương tại triều đình của ông ở Palais Royal, Paris, chiêu đãi những vị khách giàu có và nổi tiếng bằng một loại đồ uống thường chỉ có tầng lớp quý tộc cao mới có được. Sự phổ biến của nó đã bùng nổ trong giới tinh hoa Paris. Nhưng rượu vang nổ vẫn là một mặt hàng mới lạ tình cờ. Và trong thời kỳ tiền Cách mạng Công nghiệp ở Pháp, hầu hết các nhà sản xuất rượu vẫn còn lo lắng về nó và tìm cách loại bỏ những bong bóng khó chịu đó.
Tuy nhiên, sự đón nhận của đồ uống bởi những người sành điệu giàu có và hoàng gia, những người muốn phô trương khả năng tiếp cận của họ với một sản phẩm quý hiếm – bao gồm cả ở Paris và bên ngoài nước Pháp – sẽ dẫn đến một bước tiến gần hơn đến việc rượu sâm banh trở thành hàng xa xỉ có chủ ý.
Rượu vang sủi bọt được sản xuất bên ngoài vùng Champagne không được gọi là Champagne
Nói về Prosecco: Trong khi nhiều người sử dụng thuật ngữ “Champagne” để chỉ bất kỳ loại rượu vang trắng hoặc vang hồng nào (được sản xuất tại Pháp hoặc cách khác), thì từ quan điểm pháp lý và kỹ thuật, điều này là không chính xác. Trên thực tế, chỉ những loại rượu vang sủi tăm được sản xuất trong điều kiện được kiểm soát nghiêm ngặt trong khu vực cùng tên mới có thể khẳng định vị thế “Champagne”.
Tại sao điều này là trường hợp? Thứ nhất, như với rất nhiều sản phẩm của mình, Pháp nghiêm chỉnh quy định về sản xuất rượu Champagne, buộc nó trong gang tấc đến terroirs (khu vực địa lý) và các phương pháp truyền thống được phát triển trong khu vực nó được đặt tên sau.
Làm thế nào để biết một chai Champagne là hàng thật?
Khi bạn mua một chai rượu sâm banh, hãy đảm bảo rằng bạn nhìn thấy nhãn ghi “AOC” ở đâu đó trên nhãn. Điều này là viết tắt của “ Appellation d’origine controlée ” và đảm bảo rằng rượu đã được sản xuất theo các quy định được kiểm soát nghiêm ngặt.
Đối với một, chỉ một số giống nho nhất định có thể được sử dụng để làm rượu sâm banh: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane và Petit Meslier. Tiếp nối truyền thống của nhà sư tỉ mỉ Dom Perignon, các phương pháp cắt tỉa được quy định chặt chẽ.
Các nhà sản xuất rượu sâm panh phải tuân thủ “phương pháp Champenois” ( méthode champenois ) trong quá trình tráng men, bao gồm quá trình lên men phụ trong chai. Sản lượng cũng được giới hạn nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tốt hơn.
Rượu vang Đại Lộc là nơi cung cấp các loại rượu vang đạt chuẩn chất lượng, được nhập khẩu chính hãng từ những thương hiệu nổi tiếng cùng mức giá cạnh tranh phù hợp.
Chúng tôi cam kết đảm bảo cho quý khách hàng về chất lượng, uy tín cũng như những dịch vụ tư vấn nhiệt tình để có thể giúp bạn lựa chọn những loại rượu vang phù hợp cho bản thân hay cho những người thân yêu của mình.
Để được tư vấn sản phẩm rượu vang phù hợp, bạn hãy liên hệ hotline để được hỗ trợ nhanh nhất!
RƯỢU VANG ĐẠI LỘC
Chuyên phân phối các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng
- Địa chỉ: 39 Hoa Cúc – Phường 7 – Quận Phú Nhuận – Hồ Chí Minh
- Hotline: 0903 007 048 & 0903 035 063
- Website: ruouvangdailoc.com
- Fanpage: Vang Ngon Giá Rẻ
