Chắc hẳn có lần nào đó bạn đã từng ngồi trong một bàn tiệc tại nhà hàng và quan sát thấy người phục vụ rót một chút rượu vang vào ly để mời người chủ trì bữa tiệc nhấp thử, sau khi nhận được cái gật đầu của người chủ trì bữa tiệc thì lúc bấy giờ người phục vụ mới lần lượt rót rượu mời tất cả các thực khách còn lại.
Nếu chưa từng biết về nghi lễ này thì hẳn bạn đã từng thắc mắc, tại sao người phục vụ làm vậy, liệu người chủ tiệc có quyền yêu cầu đổi chai rượu khác nếu không ưng chai đã gọi không? Hoặc cũng có thể bạn cảm thấy trầm trồ về sự sành điệu của người chủ trì bữa tiệc khi anh ấy đưa ra những lời nhận xét và cái gật đầu mang hàm ý của người sành rượu đẳng cấp ra dấu cho người phục vụ rót rượu cho các thực khách.
Contents
Nghi lễ khi sử dụng một chai rượu vang ngon
Cũng có thể nghi lễ này sẽ mang đến một sự hoang mang nhẹ cho ai đó khi lần đầu tiên phải chủ trì một buổi tiệc đãi những vị khách quan trọng và họ không biết cần phải hành xử ra sao khi được người phục vụ mời thử rượu trước. Có nên lập tức khen rượu ngon không, liệu làm vậy có dễ dãi quá không? Có nên tỏ ra là một vị khách sành điệu, khó tính và đề nghị đổi chai rượu khác không?
Thật ra, đây là nỗi hoang mang của rất nhiều người. Trong cuốn sách mới nhất của mình, tác giả viết về rượu vang hàng đầu thế giới Jancis Robinson tiết lộ rằng nhiều người chủ tiệc và thậm chí ngay cả nhiều người làm việc trong nhà hàng cũng không biết rõ thực chất mục đích của nghi lễ này là để làm gì.
Trở thành chuyên gia rượu vang trong 24h viết bởi Jancis Robinson
Không có gì quá bí hiểm, nghi lễ này có mục đích chính là để khách hàng kiểm tra xem chai rượu vang đó có đang được phục vụ ở nhiệt độ phù hợp hay không và có lỗi mùi vị nghiêm trọng nào không. Trong cuốn sách Trở Thành Chuyên Gia Rượu Vang Trong 24H, tác giả Jancis Robison nhấn mạnh, nhiệt độ rất quan trọng khi thưởng thức rượu vang vì hương vị của rượu vang sẽ trở nên tuyệt vời nếu được phục vụ ở nhiệt độ thích hợp. Khi thưởng thức rượu vang tại nhà hàng, nếu cảm thấy nhiệt độ của chai rượu không phù hợp để giúp các tầng hương vị của vang thoát ra thì bạn hoàn toàn có quyền đề nghị nhà hàng ướp lạnh chai rượu trong xô đá khi rượu vang chưa đủ mát, hoặc bỏ chai rượu ra khỏi xô đá nếu nhiệt độ chai rượu đang quá lạnh.
Một điều quan trọng khi thưởng thức rượu vang tại nhà hàng là bạn không bao giờ có quyền trả lại chai rượu vang đã được mở chỉ vì lý do bạn không thích hương vị chai rượu mà bạn đã chọn. Đòi hỏi này thật quá đáng và không phù hợp với nghi lễ nhà hàng chút nào.
Ngoài ra, việc đưa ra các nhận xét liên quan đến các lỗi mùi vị lại là một vấn đề hết sức nhạy cảm và phức tạp vì tiêu chuẩn và cảm nhận về hương vị và lỗi hương vị ở mỗi người là khác nhau do vị giác của mỗi người khác nhau. Vì thế cũng chẳng có gì ngạc nhiên nếu đôi khi bạn chứng kiến các tranh cãi về lỗi mùi vị giữa thực khách và nhà hàng.
Đây là lần đầu tiên một cuốn sách rượu vang của tác giả nổi tiếng thế giới được giới thiệu tới người hâm mộ rượu vang Việt Nam. Trở Thành Chuyên Gia Rượu Vang Trong 24H là cuốn sách mới nhất của Jancis Robinson – nhà phê bình rượu vang có tầm ảnh hưởng nhất trên thế giới – cuốn sách lần đầu được xuất bản vào năm 2016 và ngay lập tức thu hút sự quan tâm của giới mộ điệu và giới chuyên môn trên toàn thế giới. Cuốn sách đã được dịch ra 16 thứ tiếng và xuất bản tại gần 30 quốc gia.
Cách thức nhận biết một chai rượu vang đã hỏng
- Dấu hiệu đầu tiên nhận biết rượu vang hỏng – Nút bần: Nút bần được đánh giá cũng là một chi tiết quan trọng ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu vang. Vậy nên việc kiểm tra một chai rượu vang đầu tiên bạn nên kiểm tra nút bần xem đã bị mở ra hay vẫn nguyên vẹn. Quá trình kiểm tra thấy nút bần có dấu hiệu bị nứt hoặc đậy không kín thì khả năng chai rượu đã bị hỏng sẽ rất cao. Khi nút bần của chai rượu vang bị nứt hoặc để hở thì không khí bên ngoài sẽ lọt vào chai rượu, dẫn đến việc chai rượu vang bị lên men, rượu dễ dàng bị biến chất. Tiếp theo đó bạn hãy kiểm tra mùi rượu, nếu xuất hiện mùi chua thì xin hãy chào tạm biệt với chai rượu vang này ngay lập tức, tránh việc nó làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và các thành viên trong gia đình.
- Dấu hiệu thứ 2 nhận biết rượu vang hỏng – Thông qua mùi vị của rượu vang: Khi rượu chưa khui mà xuất hiện mùi chua hoặc nấm mốc thì chứng tỏ rượu đã bị hỏng. Đối với những người sành về rượu vang sẽ nhận biết ngay vị khác lạ mà không cần đến khi rượu đã có mùi, vì mỗi loại rượu nó sẽ có một hương vị đặc trưng nhất định. Đôi khi có thể do điều kiện bảo quản không tốt làm cho thành phần có trong rượu bị biến chất và hỏng.
Trường hợp nữa khi rượu đã được khui mà không uống hết, nút bần không được đậy kín và bảo quản rượu không đúng cách khiến rượu bị hỏng. Rượu tiếp xúc với không khí dễ bị chuyển thành giấm, nếu sử dụng sẽ gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe. - Dấu hiệu thứ 3 nhận biết rươu vang hỏng – Qua màu sắc: Màu sắc của rượu cũng là yếu tố để giúp bạn có thể nhận biết được rượu có bị biến chất hay không. Nếu rượu bị chuyển màu sang màu nâu hoặc nâu nhạt thì rượu đã bị hỏng, do tiếp xúc với oxy. Tuy nhiên cũng có một số trường hợp ngoại lệ như khi rượu được ngâm với thời gian càng lâu, rượu bị chuyển màu lại càng có giá trị và thơm ngon hơn).
Bên cạnh đó, rượu ban đầu rất trong nhưng sau đó bị vẩn đục và có váng màu dính trên phần vỏ chai thì đấy chắc chắn rượu đã bị hỏng, đây là đặc điểm cho thấy rượu có sự xuất hiện của vi khuẩn.
Rượu vang Đại Lộc là nơi cung cấp các loại rượu vang đạt chuẩn chất lượng, được nhập khẩu chính hãng từ những thương hiệu nổi tiếng cùng mức giá cạnh tranh phù hợp.
Chúng tôi cam kết đảm bảo cho quý khách hàng về chất lượng, uy tín cũng như những dịch vụ tư vấn nhiệt tình để có thể giúp bạn lựa chọn những loại rượu vang phù hợp cho bản thân hay cho những người thân yêu của mình.
Để được tư vấn sản phẩm rượu vang phù hợp, bạn hãy liên hệ hotline để được hỗ trợ nhanh nhất!
RƯỢU VANG ĐẠI LỘC
Chuyên phân phối các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng
- Địa chỉ: 39 Hoa Cúc – Phường 7 – Quận Phú Nhuận – Hồ Chí Minh
- Hotline: 0903 007 048 & 0903 035 063
- Website: ruouvangdailoc.com
- Fanpage: Vang Ngon Giá Rẻ
