Vang La Croix Du Casse Pomerol – Merlot Bờ Phải Bordeaux
Château La Croix Du Casse Pomerol 2019 là vang đỏ Pháp từ Pomerol, vùng nhỏ nhưng nổi tiếng ở Bờ Phải Bordeaux. Pomerol nổi bật với vang Merlot mềm và sâu. Chai 750ml, nồng độ 14,5%. Chai hiện có tại Đại Lộc, giao nhanh trong TP.HCM.
Nhà sản xuất
Điền trang rộng khoảng 13 ha, chia thành 9 lô, nằm ở rìa phía nam cao nguyên Pomerol, gần Château Taillefer. Đất cát, sỏi, có lẫn sắt. Gia đình Audy sở hữu từ năm 1956, đến năm 2005 ông Philippe Casteja mua lại và đầu tư thêm bồn inox, hệ thống thoát nước cho vườn. Vườn trồng khoảng 90% Merlot, 10% Cabernet Franc. Vang ủ 12–16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, khoảng 40% thùng mới.
Hương vị
James Suckling mô tả niên vụ 2019 có mùi vỏ cam, quả mọng sẫm màu và hoa violet, thân vang từ vừa đến đầy. Trang The Wine Cellar Insider nhận xét vang mềm, mượt, có anh đào chín, hương hoa, chút đất ẩm và hậu vị mận. Một nhà phê bình gọi đây là chai ngon nhất của điền trang mà họ từng nếm.
Cách thưởng thức và món ăn hợp
- Nhiệt độ: 16–18°C. Nên mở trước 45–60 phút hoặc gạn vang (decant). Nếu vang để ở nơi nóng, cho vào tủ lạnh khoảng 15–20 phút trước khi rót. Vang đã mở nên đậy nút, cất tủ mát và dùng trong 2–3 ngày.
- Món hợp: Thăn bò áp chảo, bò Wagyu, vịt quay, sườn cừu, nấm xào bơ, phô mai cứng lâu năm. Nguyên tắc dễ nhớ: món càng đậm vị thì nên chọn vang càng đậm.
- Dịp dùng: Biếu sếp, đối tác, tiệc quan trọng, hoặc cất giữ thêm vài năm.
Câu hỏi thường gặp
Pomerol khác gì Saint-Émilion? — Cả hai đều ở Bờ Phải Bordeaux và dùng nhiều Merlot. Pomerol nhỏ hơn, đất nhiều sét và sỏi, sản lượng ít nên giá thường cao hơn. Pomerol không có hệ thống xếp hạng chính thức.
Niên vụ 2019 uống ngay được không? — Được. Vang đã mềm và mở hương. The Wine Cellar Insider gợi ý uống trong khoảng 2023–2038, nên vẫn có thể cất thêm.
Xem thêm: Rượu vang Pháp · Rượu vang đỏ
