Vang Numerus Clausus – Tempranillo cây già, sản xuất số lượng giới hạn
Finca Museum Numerus Clausus 2019 là vang Numerus Clausus của vùng Cigales DO, thuộc Castilla y León, miền Bắc Tây Ban Nha. Vang làm 100% từ nho Tempranillo. Chai 750ml, nồng độ 14,5%. “Numerus Clausus” trong tiếng Latin nghĩa là “số lượng giới hạn”: theo nhà phân phối, dòng vang này chỉ làm ở những niên vụ rất tốt.
Nhà sản xuất
Finca Museum thuộc tập đoàn Barón de Ley, vốn nổi tiếng ở vùng Rioja. Theo nhà phân phối, cuối thập niên 1990 tập đoàn chọn Cigales để mở rộng ra ngoài Rioja. Sau khoảng hai mươi năm, Finca Museum trở thành nhà sản xuất hàng đầu của vùng. Vườn nho nằm ở độ cao trung bình khoảng 600 m, đất nghèo nhiều sỏi, khí hậu lục địa có ảnh hưởng từ Đại Tây Dương.
Hương vị
Nho Numerus Clausus lấy từ những cây Tempranillo hơn 80 năm tuổi. Vang lên men khoảng 10 ngày, rồi ủ 30 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới. Theo ghi chú của nhà phân phối, vang có màu đỏ ruby, mùi trái cây chín, xen nốt khoáng, hương balsamic và gia vị. Vị gợi mâm xôi đen, nam việt quất, chút hạt phỉ và kẹo bơ. Vang đậm, tannin mịn, hậu vị dài.
Cách thưởng thức và món ăn hợp
- Nhiệt độ: 16–18°C. Nên rót ra bình decanter 45–60 phút trước khi dùng.
- Món hợp: bò nướng tảng, sườn bò hầm, thịt cừu nướng; steak, giăm bông Tây Ban Nha, phô mai cứng lâu năm.
- Dịp dùng: tiệc quan trọng, quà biếu đối tác hoặc người sành vang đỏ Tây Ban Nha.
Câu hỏi thường gặp
Cigales DO ở đâu?
Cigales là vùng chỉ dẫn xuất xứ (DO) ở tỉnh Valladolid, gần vùng Ribera del Duero nổi tiếng. Vùng này trồng chủ yếu Tempranillo, nơi đây còn gọi là Tinta del País.
Mua vang Numerus Clausus ở đâu tại TP.HCM?
Tại Đại Lộc, 39 Hoa Cúc. Gọi hoặc Zalo 0903 035 063 để đặt giao.
Xem thêm: Rượu vang Tây Ban Nha · Rượu vang đỏ
