Vang Château du Domaine de l’Église Pomerol 2019 – vang Merlot từ Pomerol
Rượu vang Château du Domaine de l’Église Pomerol 2019 là vang đỏ Pháp từ Pomerol, vùng nhỏ nhưng rất nổi tiếng ở Bờ Phải Bordeaux. Vang làm gần như hoàn toàn từ Merlot, nồng độ 15%, chai 750ml. Pomerol không có bảng xếp hạng chính thức, nhưng là một trong những vùng có giá vang cao nhất Bordeaux.
Nhà sản xuất
Theo tài liệu của Borie-Manoux, điền trang có lịch sử từ năm 1589 và là một trong những điền trang lâu đời nhất Pomerol. Ban đầu đất thuộc Dòng Hiệp sĩ Cứu tế và Nhà thờ, đến năm 1793 được bán như tài sản của Nhà thờ. Năm 1973, ông Emile Castéja tiếp quản. Vườn nho cách Pétrus khoảng 500 mét, đất sỏi, sét và lớp oxit sắt đặc trưng của Pomerol.
Hương vị
Niên vụ 2019 phối 97% Merlot và 3% Cabernet Franc, ủ 18 tháng trong thùng gỗ, khoảng 60% là thùng mới. Theo ghi chú của nhà sản xuất, vang màu đỏ lựu đậm ánh tím, mùi thơm rõ của anh đào chín và ca cao. Vị vào mềm, sâu, giữa vị đầy đặn và hậu vị dài. Nhà sản xuất xem đây là một trong những niên vụ thành công nhất của điền trang.
Cách thưởng thức và món ăn hợp
- Nhiệt độ: 16–18°C. Nên chiết vang và để khoảng 45 phút trước khi rót.
- Món hợp: bò nướng, thăn bò sốt nấm, vịt quay Bắc Kinh, sườn cừu, gan ngỗng áp chảo, phô mai cứng.
- Dịp dùng: bữa tối trang trọng, quà biếu đối tác thích vang Bordeaux. Vang 15% nên thưởng thức chậm cùng bữa ăn và uống có trách nhiệm.
Câu hỏi thường gặp
Vì sao vang Pomerol được chuộng?
Pomerol chủ yếu trồng Merlot trên đất sét và sỏi, cho vang mềm, tròn, mùi trái cây chín. Vùng nhỏ, sản lượng ít nên giá thường cao.
Nồng độ 15% có cao không?
Cao hơn mức phổ biến 13–14% của Bordeaux, do năm 2019 nắng tốt, nho chín kỹ. Vang vẫn cân bằng nhờ độ chua và tannin.
Mua Château du Domaine de l’Église ở đâu tại TP.HCM?
Tại Đại Lộc, 39 Hoa Cúc, phường Cầu Kiệu. Gọi hoặc Zalo 0903 035 063 để đặt giao.
Xem thêm: Rượu vang Pháp · Rượu vang đỏ
