Vang Votiva Taurasi Riserva – Aglianico DOCG từ vùng núi lửa Campania
Vang Votiva Taurasi Riserva DOCG 2019 là vang đỏ Ý từ vùng Campania, miền Nam nước Ý. Vang làm từ nho Aglianico. Chai 750ml, nồng độ 14%. DOCG là bậc chỉ dẫn xuất xứ cao nhất của vang Ý, còn chữ Riserva cho biết vang được ủ lâu hơn bản thường trước khi bán ra.
Nhà sản xuất
Đại Lộc chưa tìm được nguồn công khai đáng tin cậy về nhà sản xuất của nhãn Votiva, nên chỉ giới thiệu vùng sản xuất. Theo Wikipedia, Taurasi là vùng vang thuộc tỉnh Avellino, vùng Campania. Taurasi được công nhận DOC năm 1970 và lên DOCG năm 1993. Nho Aglianico ở đây trồng trên đất núi lửa, độ cao khoảng 400–500 m.
Hương vị
Đại Lộc chưa tìm được ghi chú nếm chính thức cho đúng chai này. Theo quy định, Taurasi phải làm chủ yếu từ Aglianico, có thể phối tối đa 15% Barbera, Piedirosso hoặc Sangiovese. Bản Riserva phải ủ tối thiểu 4 năm trước khi bán. Vang Taurasi Riserva kiểu này thường có màu đỏ sẫm, mùi anh đào đen, mận khô, gia vị, da thuộc và nốt gỗ. Vị đậm, chua tươi, tannin chắc, có khả năng cất giữ lâu. Niên vụ 2019 đã qua thời gian ủ bắt buộc và có thêm thời gian nghỉ trong chai, nên bạn có thể mở dùng hoặc cất thêm.
Cách thưởng thức và món ăn hợp
- Nhiệt độ: 16–18°C. Nên decanter 45–60 phút để tannin dịu lại.
- Món hợp: bò nướng tảng, bò hầm tiêu, thịt dê, vịt nấu chao; thịt cừu, thịt thú rừng, phô mai cứng lâu năm.
- Dịp dùng: tiệc quan trọng, quà biếu người sành vang Ý, bữa tối có món thịt đậm vị.
Câu hỏi thường gặp
Aglianico là giống nho gì?
Aglianico là giống nho đỏ cổ của miền Nam nước Ý. Vang Aglianico thường đậm màu, chua tươi và chát rõ, nên càng để lâu càng mềm và nhiều tầng hương.
Mua vang Votiva Taurasi Riserva ở đâu tại TP.HCM?
Tại Đại Lộc, 39 Hoa Cúc. Gọi hoặc Zalo 0903 035 063 để đặt giao.
Xem thêm: Rượu vang Ý · Rượu vang đỏ
