7+ các món ăn nấu với rượu vang đỏ siêu ngon và dễ làm

Các món ăn nấu với rượu vang đỏ không chỉ mang đến hương vị phong phú mà còn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là tổng hợp cách chế biến các món ăn với rượu vang đỏ siêu ngon và cực kỳ dễ làm dành cho những ai yêu thích nấu ăn.

1. Các món ăn nấu với rượu vang đỏ: Món bít tết với nấm sốt rượu vang đỏ

Dưới đây là công thức nấu ăn trực quan và mở rộng về món bít tết với nấm sốt rượu vang đỏ, mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn này. Bạn có thể tham khảo để tự tay làm món này tại nhà cho gia đình thân yêu của mình.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Sử dụng 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất để tạo nền vị cho món ăn.
• Lựa chọn 350g nấm, có thể xé hoặc cắt thành miếng lớn, để tăng thêm sự phong phú cho khẩu vị.
• Sử dụng muối Kosher và tiêu xay để gia vị thấm vào từng miếng thịt và nấm.
• Sử dụng 60g bơ lạt, giúp món ăn thêm độ ngon và thơm.
• Chọn 500g thịt bò, loại thịt thích hợp để làm bít tết.
• Sử dụng hạt tiêu đen nguyên hạt, tạo điểm nhấn hương vị đặc biệt.
• Sử dụng 3 tép tỏi đập dập, mang đến hương vị đậm đà cho món ăn.
• Sử dụng 1 cây hương thảo để làm gia vị cho món ăn thêm phần tinh tế.
• Sử dụng 240ml rượu vang đỏ để tạo nên hương vị đặc trưng của sốt.

1.2. Cách thực hiện

• Trước tiên, ướp thịt bò với muối và hạt tiêu, để gia vị thấm vào thịt trong khoảng 20 phút.
• Sau đó, làm nóng chảo và thêm một chút dầu ăn. Sau đó, cho nấm vào xào chín, và nêm gia vị muối và tiêu vừa ăn. Tiếp theo, bỏ riêng ra ngoài.
• Tiếp tục bằng cách thêm 1 thìa dầu vào chảo, sau đó thêm 1 thìa bơ và đun chảy. Đặt bít tết, tỏi và lá hương thảo vào chảo. Nấu khoảng 3 phút mỗi mặt để thịt chín vừa đủ (thời gian nấu có thể điều chỉnh tùy thuộc vào sở thích ăn thịt của từng người). Sau đó, bỏ riêng ra đĩa để chuẩn bị làm nước sốt thơm ngon.
• Loại bỏ tỏi và lá hương thảo khỏi chảo, và đổ rượu vang vào đun nấu cho đến khi nước sốt giảm còn 1 nửa. Quá trình này giúp tạo ra một hương vị đặc trưng và cân bằng cho món ăn.
• Tiếp theo, thêm nấm đã xào vào chảo, và tiếp tục nêm nếm gia vị để tạo ra một hỗn hợp vừa miệng. Sau khi hoàn thành, đặt nước sốt và nấm lên đĩa để ăn kèm với bít tết.
• Cuối cùng, thưởng thức món bít tết với nấm sốt rượu vang đỏ cực ngon và thú vị. Bạn có thể kết hợp món này với các loại rau sống, khoai tây nướng, hoặc cơm trắng để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh và đầy đủ dinh dưỡng.

2. Các món ăn nấu với rượu vang đỏ: Salad trái cây theo mùa sốt rượu vang đỏ

Salad trái cây theo mùa được kết hợp tỉ mỉ tạo ra một món dễ ăn và có lợi cho sức khỏe. Đây là một sự pha trộn tuyệt vời của rau xanh đa dạng, củ quả đa dạng và đôi khi kèm theo thịt, tất cả được thưởng thức cùng nước sốt. Để thưởng thức một món salad ngon, nước sốt đóng vai trò quan trọng. Bạn đã thử salad với nước sốt từ rượu vang chưa? Nếu chưa, hãy xem công thức dưới đây và thực hiện nó ngay tại nhà hôm nay!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho salad:

• Hạt dẻ cười
• Hạt hạnh nhân
• Nước ép từ 4 quả chanh và một chút vỏ chanh bào
• 200 ml dầu ô liu
• Cà chua bi
• 250 gram dưa vàng, cắt thành hình khối nhỏ
• 250 gram dưa hấu, cắt thành hình khối nhỏ
• 200 gram cá hấp hoặc cá hun khói (tuỳ chọn), xé thành miếng vừa ăn
• 200 gram phô mai Feta nghiền nhuyễn
• Lá rau húng quế

Nguyên liệu cho nước sốt:

• 1 lít giấm balsamic
• 120ml rượu Marsala
• 120ml rượu vang đỏ

2.2. Cách thực hiện

Trong một chảo, hòa quả giấm balsamic, Marsala và rượu vang đỏ và đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại còn khoảng 2/3. Sau đó để nguội. Nếu sử dụng hạt dẻ cười và hạnh nhân tươi, rang chín chúng trên chảo. Nếu đã sử dụng hạt đã rang trước đó, bỏ qua bước này. Tiếp theo, thêm nước cốt chanh, vỏ chanh bào và dầu ô liu vào hỗn hợp, sau đó đánh đều bằng máy đánh trứng hoặc dùng dĩa để đánh hỗn hợp.

Cho toàn bộ loại trái cây và rau củ vào một tô lớn và trộn đều với một chút dấm. Tiếp theo, thêm cá và phô mai lên trên cùng. Nêm một chút muối và hạt tiêu cho hòa quyện với các loại hạt. Khi bạn bắt đầu thưởng thức salad, hãy rưới nhẹ nước sốt lên trên và trộn đều mọi thành phần. Việc này sẽ tạo ra một hương vị tuyệt vời và cung cấp độ ẩm cho salad trái cây tươi ngon.

Nhớ kỹ lưu ý đảm bảo rằng mỗi miếng trái cây được thấm đều vào nước sốt hấp dẫn này. Bạn có thể cảm nhận được sự hòa quyện của hương vị tươi mát từ trái cây, vị chua ngọt từ nước sốt và độ béo mềm mại từ phô mai Feta. Đây là một món salad độc đáo và lôi cuốn, đảm bảo sẽ làm say lòng bất kỳ ai yêu thích ẩm thực sáng tạo và tươi mới. Hãy thử công thức này ngay hôm nay và tận hưởng một khẩu phần salad trái cây tuyệt vời!

3.các món ăn nấu với rượu vang đỏ: Mỳ Ý sốt thịt kết hợp với rượu vang đỏ

Món mỳ Ý đã trở thành một món ăn quen thuộc và được yêu thích không chỉ bởi người lớn mà cả trẻ nhỏ. Có rất nhiều cách chế biến món này để mang lại hương vị đa dạng. Hôm nay, Rượu vang Đại Lộc xin giới thiệu đến bạn một công thức mới cho món mỳ Ý, sử dụng nước sốt rượu vang đỏ để làm tăng hương vị món mỳ lên nhiều lần.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 mỳ Ý
• Muối kosher
• 1 củ hành tây, cắt đôi
• 1 cọng cần tây, thái nhỏ
• 1 củ cà rốt nhỏ, cắt đôi
• 2 tép tỏi, bóc vỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 200g thịt bò hoặc thịt lợn (tuỳ sở thích)
• 1 thìa lá oregano khô
• Tiêu xay
• 1/4 ly rượu vang đỏ
• 1 hộp sốt cà chua
• 2 thìa bơ lạt
• Phô mai tươi, bào sợi

3.2. Cách thực hiện

• Đầu tiên, đun nước trong một nồi lớn và khi nước sôi, cho mỳ Ý vào nấu (có thể thêm một chút dầu ăn để tránh mỳ bị dính vào nhau). Nấu cho đến khi mỳ chín, sau đó vớt ra để nguội. Trong khi đó, hành tây, cần tây, cà rốt và tỏi được xay nhuyễn.
• Tiếp theo, cho dầu ô liu vào một chiếc chảo và đun nóng. Sau đó, thêm thịt bò vào và đảo đều cho đến khi thịt chín. Tiếp theo, thêm tương cà chua, lá oregano, ¾ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu vào chảo và đảo đều để các gia vị thấm vào thịt. Sau đó, thêm rượu vang đỏ đã chuẩn bị vào chảo và khuấy đều cho đến khi sốt giảm đi khoảng một nửa. Sau đó, thêm sốt cà chua và đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại. Cuối cùng, thêm bơ vào để tăng thêm mùi thơm cho nước sốt.
• Đặt mỳ đã nấu lên đĩa và sau đó múc nước sốt lên trên. Để làm cho món mỳ Ý thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm phô mai tươi bào thành sợi trên mỳ và rắc chút tiêu lên trên cùng. Khi mọi người thưởng thức, hương vị đặc biệt của mỳ Ý kết hợp với nước sốt rượu vang đỏ sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Món mỳ Ý với nước sốt rượu vang đỏ không chỉ tạo ra một món ăn ngon miệng, mà còn mang đến một cảm giác sang trọng và lịch sự. Công thức này mở rộng thêm lựa chọn cho những ai yêu thích mỳ Ý và muốn khám phá hương vị mới mẻ. Hãy thử và tận hưởng một bữa tiệc gia đình hoặc buổi tối thú vị với món mỳ Ý đặc biệt này.

4.Các món ăn nấu với rượu vang đỏ: Bánh sô cô la men kết hợp hương vị tinh tế của rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ không chỉ được sử dụng làm thức uống mà còn được các đầu bếp tài ba biến thành một loại sốt đặc biệt, làm ngon cốt bánh bông lan mềm thơm. Bằng cách kết hợp rượu vang với socola và bơ, hương vị của món bánh được tăng cường thêm. Mặc dù mức độ nồng của rượu vang được làm giảm, khi thưởng thức chiếc bánh này, bạn vẫn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng của rượu.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho cốt bánh:

• 250g bơ lạt, cắt thành miếng
• 80g bột mì đa dụng
• 300g sô cô la đắng (ít nhất 70% cacao), cắt nhỏ
• 250g đường
• 4 quả trứng gà
• 3/4 thìa cà phê muối kosher

Nguyên liệu cho phần sốt phủ:

• Sô cô la đắng (ít nhất 70% cacao), thái nhỏ: khoảng 300g
• 50g bơ lạt, cắt thành miếng nhỏ
• 1/2 thìa cà phê muối kosher
• 1/2 cốc đường bột
• 1/2 cốc rượu vang đỏ (ví dụ như Pinot Noir)

4.2. Cách chế biến

Làm cốt bánh:

• Đun chảy một phần bơ, sau đó trộn đều với bột mì. Tiếp theo, thêm sô cô la, đường và một ít bơ vào một cốc (hoặc bát) nướng bằng phương pháp nấu chảy trên nước sôi. Đảm bảo sô cô la hoàn toàn tan chảy và để nguội.
• Nhẹ nhàng thêm trứng vào hỗn hợp sô cô la trên và sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình để hai thành phần trên hòa quyện với nhau. Giảm tốc độ xuống thấp và thêm muối, bột mì, sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn và đặt vào lò để nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 150-160 độ C trong khoảng 55-65 phút. Kiểm tra bánh bằng cách cắm một que tre vào mặt bánh và rút ra. Nếu que tre không bị dính, tức là bánh đã chín. Sau đó, di chuyển bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá để bánh nguội hoàn toàn.

Làm sốt sô cô la rượu vang:

Nấu chảy bơ, muối và sô cô la trong khoảng 5 phút cho đến khi chúng hoàn toàn tan chảy, sau đó trộn đường vào. Tiếp theo, dùng một chiếc chảo nhỏ để đun sôi rượu vang đỏ. Sau đó, kết hợp hai hỗn hợp sô cô la và rượu vang lại với nhau và để nguội. Khi hỗn hợp sốt đã nguội và có độ đặc, đổ đều lên mặt bánh sao cho phủ kín toàn bộ bề mặt bánh. Để bánh nghỉ trong khoảng 2-3 giờ để sốt đông lại. Điều này sẽ làm cho bánh thêm ngon hơn.

5. Chế biến món ăn với rượu vang đỏ: Ức vịt nướng sốt kèm thì là cùng rượu vang đỏ

Trải qua quá trình chế biến, ức vịt nướng sốt trở thành một món ăn tinh tế và thú vị. Vịt, nguyên liệu quen thuộc, đã được biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau. Nếu bạn cảm thấy chán ngấy với cách nấu vịt theo phong cách Á, thì tại sao không thử chế biến theo phong cách Âu một lần? Khi ướp ức vịt với các loại gia vị, sau đó nướng vừa tới, thịt vịt trở nên ngọt mềm và kết hợp cùng khoai tây nghiền và sốt rượu vang đỏ, sẽ khiến vị giác của bạn cảm nhận rất nhiều sự kích thích.

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món ăn này, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu ướp vịt:

• 3 miếng ức vịt (khoảng 500g/miếng)
• 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 4 cốc nước lạnh
• 1 củ thì là, cắt lát mỏng, lá cắt nhỏ
• 1/2 chén giấm balsamic trắng
• 2 thìa cà phê mật ong
• 2 thìa cà phê muối

Nguyên liệu làm nước sốt:

• 1 thìa bơ không muối
• 1/2 củ hành tây, cắt mỏng
• 2 thìa mật ong
• 1/2 cốc rượu vang đỏ Pinot Noir
• 1 chén nước dùng từ xương gà
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
  2 nhánh cỏ xạ hương
• 1 quả cà chua, cắt nhỏ
• Muối và tiêu xay
• Củ cần tây và khoai tây xay nhuyễn để ăn kèm

5.2. Cách chế biến

Sau đó, bạn có thể thực hiện các bước chế biến như sau:

Bước 1: Rang hạt tiêu và hạt thì là trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho các loại gia vị vào một bát lớn và thêm nước, củ thì là và lá, giấm balsamic, mật ong và muối.Đảo đều để muối tan hết, sau đó đặt ức vịt vào hỗn hợp này để ngấm qua đêm trong tủ lạnh. Quá trình này giúp thịt vịt thấm đều hương vị gia vị.

Bước 2: Trong một chảo, đun chảy bơ và cho hành tây vào nấu trên lửa lớn. Khi hành tây chín vàng, thêm mật ong và nấu tiếp trên lửa vừa trong 2 phút cho đến khi hành tây có màu caramel. Tiếp theo, thêm rượu vang đỏ và đun nhỏ lửa trong 4 phút để nước sốt giảm còn một nửa. Sau đó, thêm nước dùng đã chuẩn bị, hạt tiêu, cỏ xạ hương và cà chua vào nước sốt. Nấu hỗn hợp trên lửa lớn trong khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt có độ đặc vừa phải. Cuối cùng, lọc nước sốt qua rây để lấy nước và nêm thêm muối và tiêu sao cho vừa ăn.

Bước 3: Sau khi ngâm ức vịt qua đêm, lấy thịt ra và lau khô. Nêm chút muối và hạt tiêu lên thịt vịt. Tiếp theo, đặt ức vịt trên chảo nướng với phần da vịt hướng xuống và nấu ở lửa vừa phải trong khoảng 12 phút cho đến khi thịt chín vàng. Lật ức vịt để phần da ở phía trên và chuyển chảo vào lò nướng; nướng trong 7 phút cho thịt vừa chín tới. Sau đó, bỏ ức vịt ra thớt và để nghỉ trong 5 phút trước khi cắt thành miếng thịt. Để trình bày món ăn, múc hỗn hợp cần tây và khoai tây xay nhuyễn lên đĩa, đặt miếng vịt lên trên và rưới sốt Pinot Noir lên phía trên. Bước này hoàn tất quá trình chế biến ức vịt nướng sốt với sự tinh tế và ngon miệng.

6. Chế biến món ăn với rượu vang đỏ: Cá nấu rượu vang đỏ

6.1 Nguyên liệu:

• 500g cá basa lọc xương
• 200g khoai tây bi, đã được gọt vỏ
• 100g hành tây bi, đã được rửa sạch
• 2 thìa súp sốt cà, để tạo hương vị đặc biệt
• 2 thìa cà phê tỏi đã được xay nhuyễn
• 1/2 lít rượu vang, để mang lại một hương vị tinh tế
• 1 lít nước dùng, để tăng thêm độ ngon và sự phong phú cho món ăn
• 1/2 thìa súp hạt nêm, để điều chỉnh vị mặn của món ăn
• 2 thìa súp dầu ăn, để chiên cá và khoai tây bi
• 1 thìa súp bột năng pha với nước, để làm đặc nước sốt
• 1/2 bát nước, để hòa vào nước sốt
• Vài cọng rau mùi (ngò) để trang trí món ăn

6.2. Cách làm:

• Trước hết, hãy rửa sạch cá và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm để gia vị thấm vào cá. Tiếp theo, bạn hãy chiên cá trong một chảo chống dính cho đến khi cá có màu vàng và giòn.
• Gọt vỏ khoai tây bi và hành tây bi. Rửa sạch cả hai nguyên liệu trên. Sau đó, cho khoai tây bi và hành tây bi vào một chảo và chiên cho đến khi chúng chín và có màu vàng.
• Tiếp theo, hãy phi thơm tỏi trong dầu ăn. Sau khi tỏi có mùi thơm, hãy thêm sốt cà, cá, khoai tây bi, và hành tây bi vào chảo và đảo đều. Sau đó, hãy thêm 1/2 phần rượu vang và 1 lít nước dùng vào chảo để nấu chín các thành phần.
• Hãy nêm hạt nêm vào chảo để điều chỉnh vị mặn theo khẩu vị của bạn. Để làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, hãy cho phần rượu vang còn lại và bột năng đã được khuấy đều vào chảo. Hãy khuấy đều để tạo thành độ sánh cho nước sốt. Sau khi đã khuấy đều, hãy tắt bếp.
• Cuối cùng, trình bày món chả cá khoai tây bi lên đĩa trang trí bằng vài cọng rau mùi tươi. Món ăn đã hoàn thành với hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

7.Chế biến món ăn với rượu vang đỏ: Món bò hầm sốt vang

7.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg thịt bò bắp, được cắt thành những miếng vừa ăn.
• 100g hành tỏi, được băm nhỏ.
• 200g hành boa rô, được cắt thành khúc phù hợp.
• 200g cà rốt, được cắt thành miếng vừa ăn.
• 200g khoai tây, được cắt thành miếng vừa ăn.
• 200g củ hành tây, được cắt thành múi cau.
• 200g cà chua, được cắt thành miếng vừa ăn.
• 50g cần tây và tiêu.
• 1/2 lít rượu vang đỏ, cộng thêm một chút rượu cognac (whisky).
• 1 lít nước súp gà.
• 150g bơ Pháp.

7.2. Cách thực hiện

• Đầu tiên, hãy làm nóng một chiếc chảo, sau đó thêm dầu và hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào chảo và xào đều cho săn lại.
• Thêm vào 50g bơ Pháp và một chút rượu whisky vào chảo, sau đó thêm cà rốt, cà chua, củ hành và khoai tây. Hãy đảo đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Tiếp theo, hãy cho 1/2 lít rượu vang đỏ vào chảo và đun cho đến khi sôi. Sau đó, thêm 1 lít nước súp gà vào chảo và đun lửa nhỏ vừa cho thịt mềm. Trong lúc chờ thịt mềm, hãy vớt ra khoai tây và cà rốt khi chúng đã chín.
• Khi thịt bò đã mềm, hãy vớt ra khỏi nồi và loại bỏ xác của hành tỏi và cà chua. Nêm gia vị hạt nêm vào cho vừa khẩu vị. Sau đó, cho thịt trở lại nồi cùng với khoai tây và cà rốt.
• Cuối cùng, hãy dùng món bò hầm sốt vang nóng kèm với bánh mì, pasta hoặc cơm.

Món bò hầm sốt vang sẽ trở thành một món ăn thưởng thức tinh tế và thú vị, vừa đậm đà mùi vị của rượu vang và hòa quyện với các nguyên liệu khác nhau như hành tỏi, củ hành tây, cà chua, cà rốt và khoai tây. Sự hòa quyện của những thành phần này mang lại một hương vị độc đáo và phong phú cho món ăn.

Khi thưởng thức món bò hầm sốt vang, bạn có thể cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa mùi vị đậm đà của rượu vang và sự ngọt ngào tự nhiên từ các loại rau củ. Thịt bò mềm mịn, thấm đều vị ngọt của sốt vang, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.

Bạn có thể tận hưởng món bò hầm sốt vang cùng với bánh mì thơm ngon, pasta mềm mịn hoặc cơm trắng hấp dẫn. Khi hòa quyện với những loại thức ăn này, món bò hầm sốt vang sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đa sắc màu và đầy hương vị.

Với cách làm tinh tế và sự chăm chút trong việc kết hợp nguyên liệu, món bò hầm sốt vang là một lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc gia đình, các dịp đặc biệt hoặc chỉ đơn giản là để thưởng thức một bữa ăn ngon lành cùng người thân yêu.

Trên đây là những cách chế biến món ăn với rượu vang đỏ siêu ngon mà lại cực dễ làm. Hy vọng qua bài viết này chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc “rượu vang đỏ nấu món gì?”. Liên hệ ngay với Rượu vang Đại Lộc nếu muốn mua những chai rượu vang nhập khẩu chất lượng với giá thành cạnh tranh nhất thị trường các bạn nhé.

Rượu vang Đại Lộc là nơi cung cấp các loại rượu vang đạt chuẩn chất lượng, được nhập khẩu chính hãng từ những thương hiệu nổi tiếng cùng mức giá cạnh tranh phù hợp.

Chúng tôi cam kết đảm bảo cho quý khách hàng về chất lượng, uy tín cũng như những dịch vụ tư vấn nhiệt tình để có thể giúp bạn lựa chọn những loại rượu vang phù hợp cho bản thân hay cho những người thân yêu của mình.

Để được tư vấn sản phẩm rượu vang phù hợp, bạn hãy liên hệ hotline để được hỗ trợ nhanh nhất!

RƯỢU VANG ĐẠI LỘC

Chuyên phân phối các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng

• Địa chỉ: 39 Hoa Cúc – Phường 7 – Quận Phú Nhuận – Hồ Chí Minh
• Hotline: 0903 007 048 & 0903 035 063
• Website: ruouvangdailoc.com
• Fanpage: Vang Ngon Giá Rẻ