Khi rượu vang được nhắc đến người ta sẽ nghĩ tới những tinh tuý cũng như sự sang trọng và cao cấp nhất. Chính vì vậy, cách uống rượu vang cũng cần phải theo đúng quy tắc mới có thể cảm nhận được hết giá trị của loại đồ uống này. Cùng khám phá cách thưởng thức rượu vang đúng điệu qua bài viết sau đây.
Contents
Cách chọn rượu vang
Rượu vang là một loại đồ uống có cồn hảo hạng, được nhiều người yêu thích. Chính vì vậy, để thưởng thức một ly rượu vang ngon đúng điệu, chúng ta cũng cần phải biết cách chọn loại rượu sao cho phù hợp. Phù hợp ở đây có thể là phù hợp hoàn cảnh, phù hợp tâm trạng hay phù hợp với món ăn mà bạn dùng kèm. Vậy cách chọn rượu vang như thế nào mới là đúng nhất?
Khi chọn rượu vang, điều đầu tiên bạn nghĩ đến hãy là sở thích. Ví dụ như nếu bạn chọn mua rượu vang cho bản thân thì hãy cân nhắc lựa chọn theo sở thích của mình, nếu tặng cho sếp, đối tác hay bạn bè… thì hãy cân nhắc đến sở thích của người nhận quà. Mặc dù các loại rượu vang đỏ thường được yêu thích nhiều nhất và mối quan tâm của khách mua hàng thường sẽ tập trung về rượu vang đỏ nào ngon. Nhưng vẫn còn nhiều loại rượu vang khác bạn có thể cân nhắc lựa chọn, chẳng hạn như vang trắng, vang hồng, rượu vang ngọt, sủi tăm…
Bên cạnh đó, nếu bạn là người mới tìm hiểu rượu vang, bạn nên bắt đầu với rượu vang trắng hoặc hồng vì hương vị nhẹ nhàng tinh tế của hai loại rượu vang này sẽ không làm khẩu vị của bạn bị quá bất ngờ. Hay nếu bạn cần chuẩn bị rượu vang cho một bữa tiệc có phần trang trọng và cần đầu tư nhiều về mặt hình ảnh thì Champagne có lẽ là lựa chọn đúng đắn.
Khi chọn rượu vang, bạn không nên chỉ xem nhãn mặt trước. Nhãn chai mặt trước có thể rất hấp dẫn, nhưng cần chú ý cả nhãn đằng sau trước khi chọn mua bởi nó sẽ cung cấp thêm nhiều thông tin cho bạn như giống nho, hương vị, quá trình lão hóa, khu vực sản xuất, hãng sản xuất, nhà nhập khẩu. Đừng quên chú ý tới những con tem chứng nhận giá trị và và các giải thưởng mà chai rượu đạt được – đấy là những dấu hiệu để nhận biết chai rượu tốt. Bạn cũng nên hỏi để tìm sự tư vấn hoặc gợi ý hợp lý từ nhân viên bán rượu.
Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến năm sản xuất bởi không phải cứ rượu vang là phải để lâu thì mới ngon. Thời điểm phù hợp để uống rượu vang trắng là từ 1 – 2 năm và rượu vang đỏ từ 3 – 5 năm. Những chai rượu vang cao cấp được bảo quản đúng cách có thể có tuổi thọ lên đến 10 năm hoặc lâu hơn.
Bạn cũng cần xem xét sự tương hợp mùi vị giữa rượu vang và thức ăn. Nguyên tắc chung khi chọn rượu vang dùng trong bữa ăn đó là:
- Rượu trắng thường đi với xà lách, hải sản và thịt trắng (gia cầm, bê, thịt heo).
- Rượu đỏ đi với thịt đỏ (bò, dê, cừu).
Món ăn càng thanh tao bao nhiêu thì rượu vang cũng phải như vậy. Tương tự món ăn đậm mùi sẽ thích hợp với rượu nặng và đậm mùi. Dĩ nhiên, bạn cũng cần chuẩn bị cho mình cách uống rượu vang đúng cách để thức uống thêm phần hấp dẫn.
Cách uống rượu vang đúng điệu
Lựa chọn loại ly uống rượu vang
Điều đầu tiên mà bạn cần chú ý trong việc thưởng thức rượu vang đó là phải lựa chọn loại ly phù hợp với loại rượu mình định uống. Ly uống rượu vang trắng thường nhỏ hơn ly uống rượu vang đỏ, lý do là vì rượu vang trắng khi uống không cần phải oxy hóa như rượu vang đỏ. Khi uống rượu vang trắng, bạn nên chọn cốc có bầu nhỏ và miệng thon vì nó sẽ giúp lưu giữ hương thơm của rượu, giúp cho mùi vị được lưu lại lâu hơn.
Rượu vang đỏ cần được oxy hóa để tăng mùi vị, do đó ly rượu vang đỏ thường lớn hơn ly rượu vang trắng. Hình dạng bầu lớn của ly rượu vang đỏ sẽ cho phép rượu tiếp xúc nhiều với không khí. Khi hơi rượu bốc lên, mùi đặc trưng của rượu trở nên rõ rệt và mạnh mẽ hơn.
Cách mở chai rượu vang
Chai rượu vang có nhiều loại, hầu hết là có nút bần hoặc nút chai. Loại nút chai thường khá dễ mở, cách thức tương tự như mở chai nước thông thường. Loại nút bần thì sẽ làm khó bạn hơn một chút. Bạn sẽ cần dùng dụng cụ mở nút chai chuyên dụng để mở chai rượu vang nút bần. Bắt đầu bằng việc bạn gỡ bỏ lớp lá kim loại trên nắp chai, sau đó xoay phần xoắn ốc của dụng cụ mở nắp chai. Sau khi ấn một nửa phần xoắn ốc vào trong nút bần, bạn nâng tay cầm dụng cụ để tháo nút bần ra khỏi chai rượu.
Nếu bạn không có dụng cụ mở nút chai thì có thể dùng dao Sommelier. Một số loại rượu vang như Champagne sủi bọt, trong các bữa tiệc cần sự náo nhiệt, cách khui rượu vang khi không có đồ khui thường được sử dụng là lắc mạnh cho bọt khí phun trào đẩy nút bần ra khỏi cổ chai và làm bọt trào ra. Tuy nhiên, cách này được cho là khá nguy hiểm và không được “quý tộc” cho lắm.
Trước khi uống rượu vang
Đối với loại vang trắng và vang hồng: Vào mùa hè bạn nên ngâm lạnh trước khi sử dụng bởi nhiệt độ chuẩn để thưởng thức 2 loại rượu này khoảng từ 5 – 8 độ C, rót xong lại ngâm vào xô đá.
Đối với vang đỏ: Nhiệt độ chuẩn của vang đỏ cao hơn vang trắng một chút nên chỉ cần ngâm đá vừa đủ. Nếu để quá lâu có thể làm mùi vị bị hỏng, không chuẩn vị. Đồng thời, trước khi uống vang đỏ, bạn mở rượu vang chai khoảng 15 – 30 phút để rượu “được thở”, nghĩa là tác dụng với oxy cho bớt cồn. Việc này khiến cho mùi vị của vang đỏ đậm đà, nồng và chát hơn hương vị vốn có.
Cách rót rượu vang
Cách rót rượu vang đỏ và trắng có sự khác biệt nhỏ. Bạn nên rót lượng rượu phù hợp vào trong cốc để cảm nhận rượu tốt nhất.
- Khi uống rượu vang đỏ, bạn nên đưa chai rượu vang lại gần và nhẹ nhàng rót rượu đầy nửa ly, tương đương thể tích 120ml. Ngừng rót rượu bằng cách nhẹ nhàng xoắn chai hướng lên trên miệng ly để tránh nhỏ giọt và tràn ra ngoài.
- Khi rót rượu vang trắng, vang hồng, bạn dùng khăn giấy bọc quanh cổ chai để cách nhiệt trước khi rót. Cách này giúp tay bạn không làm ấm rượu. Sau đó từ từ rót rượu đầy 1/3 ly tương đương khoảng 90 ml. Ngừng rót rượu bằng cách xoắn nhẹ chai hương lên trên để tránh tràn rượu ra ngoài.
Khi rót các loại vang sủi tăm hoặc Champagne bạn phải rót 2 lần, lần thứ 1 chờ bọt tan rồi mới rót lần 2. Ngoài ra, bạn không nên rót đến cùng của chai rượu mà nên chừa lại một chút vì cặn sẽ lắng ở cuối chai.
Cách thưởng thức rượu vang
Cách uống rượu vang chuẩn “sành điệu” gồm ba bước: Thử hương, thử rượu, uống rượu. Bạn sẽ bắt đầu thưởng thức rượu vang bằng cách lắc nhẹ chiếc ly cho rượu vang tiếp xúc với không khí và làm tăng mùi thơm. Bạn hãy cầm vào chân ly và lắc nhẹ nhàng theo ngược chiều kim đồng hồ hoặc đặt ly trên bàn, tì tay trên đế ly và di chuyển nhẹ chiếc ly theo ngược chiều kim đồng hồ để rượu trong ly sóng sánh nhẹ, không bị văng ra ngoài. Trong quá trình này, bạn có thể cảm nhận được mùi hương của rượu lan tỏa trong không khí.
Sau đó, bạn hãy thử rượu bằng từng ngụm nhỏ. Bạn có thể tráng rượu xung quanh vòm miệng bằng cách mút nhẹ trong miệng rồi ngậm rượu từ 5 – 10 giây trước khi nuốt để cảm nhận hương vị. Sau khi nuốt, bạn hãy chú ý cảm nhận mùi vị sau đó. Rượu vang chất lượng cao thường có sự hoàn thiện rõ ràng, mùi vị sau khi uống sẽ đọng lại trên vòm miệng trong một thời gian để người uống có thể cảm nhận được hương vị của rượu.
Rượu vang có vị ngon nhất khi uống từng ngụm và nhấm nháp thay vì nuốt một hơi hết luôn. Bạn hãy uống từng hớp nhỏ và ngậm rượu ở giữa phần lưỡi trước khi nuốt. Cách này giúp bạn thưởng thức nhiều hương vị của rượu.
- Rượu vang đỏ thường có mùi vị nồng có thể dùng kèm bữa tối, tráng miệng hoặc uống riêng. Khi thưởng thức, bạn nên uống thật chậm để thật sự cảm nhận hương vị của rượu.
- Rượu vang trắng cũng có thể uống riêng nhưng tuyệt nhất vẫn là kết hợp với nhiều loại đồ ăn và tráng miệng. Rượu vang trắng thường tươi mát hơn rượu vang đỏ, vì thế chúng có tác dụng cân bằng hương vị nồng một cách tinh tế.
Theo nghiên cứu, thời điểm lý tưởng nhất để nhâm nhi một ly rượu vang là từ 11 giờ đến 13 giờ vì đây được xem là thời điểm khứu giác nhạy cảm nhất, giúp bạn cảm nhận được rõ hơn hương vị của rượu. Vào những ngày mệt mỏi, bạn cũng có thể uống rượu vang vào khoảng thời gian từ 19 giờ đến 21 giờ, khi toàn bộ cơ thể và tinh thần đã được nghỉ ngơi, thư giãn.
Cách bảo quản rượu vang
Cách uống rượu vang đúng chuẩn rất quan trọng, nhưng để có thể có những ly rượu vang chất lượng khiến bạn say mê thì khâu bảo quản rượu vang còn quan trọng hơn.
- Khi bảo quản rượu vang, bạn cần phải để cho nút của chai rượu luôn ẩm ướt bằng cách đặt chai rượu nằm ngang hoặc nghiêng vừa để rượu chạm vào nút gỗ.
- Rượu vang dễ bị tác động bởi ánh sáng mặt trời. Vì vậy, bạn cần chọn nơi đặt chai rượu hay tủ rượu của mình nơi khuất ánh sáng mặt trời. Hoặc đơn giản là đặt trong tủ rượu vì thông thường tủ rượu nào cũng có chế độ bảo quản vùng tối. Nếu bạn xây một hầm rượu để bảo quản rượu vang thì nên trang bị hệ thống đèn dây tóc hoặc đèn hơi natri để chiếu sáng vì loại ánh sáng này không ảnh hưởng đến rượu.
- Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang từ 12 – 18 độ C, Tuy nhiên, ở bất kỳ nhiệt độ nào thì hãy luôn đảm bảo sự ổn định về nhiệt độ trong thời gian dài. Nếu nhà bạn có cả vang trắng và vang đỏ thì nên cân nhắc chọn loại tủ trữ rượu có hai vùng nhiệt độ để bảo quản chúng tốt nhất. Nhiệt độ bảo quản rượu vang đỏ là 15 – 18 độ C, vang trắng là 12 – 15 độ C.
- Độ ẩm tương đối là khoảng 50 – 80% và lý tưởng nhất là 70%. Độ ẩm thấp sẽ làm nút chai bị khô và mất đi tính đàn hồi dễ để cho không khí lọt vào trong chai làm hỏng rượu.
- Nếu đã bảo quản rượu trong tủ rượu và chọn được vị trí thích hợp thì bạn hãy hạn chế di chuyển chúng trong thời gian dài để đảm bảo hương vị vang nồng đậm nhất khi bạn thưởng thức nó. Sự di chuyển quá mạnh sẽ làm tan rã các hợp chất và thay đổi cấu trúc của rượu như vậy bạn sẽ không giữ được một chai rượu như ý muốn.
Hy vọng rằng bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ cách uống rượu vang đúng chuẩn “sành điệu” là như thế nào.
RƯỢU VANG ĐẠI LỘC
Chuyên phân phối các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng
- Địa chỉ: 1/38 Út Tịch – Phường 4 – Quận Tân Bình -Hồ Chí Minh
- Hotline: 0903 007 048 & 0903 035 063
- Website: ruouvangdailoc.com
- Fanpage: Vang Ngon Giá Rẻ
